大白菜炒腊肉
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/ m6 u( E; T/ |" [, F4 e: h8 F/ D 湖南老腊肉那股烟熏得味道，俺们家里人都非常喜欢，奇怪了，呵呵！冰箱里有半块老腊肉，是朋友好久前送的，清理冰箱时拿出来，闻闻味道还没变，保质期还真长。配上清清爽爽的大白菜，炒上一盘，小菜一碟，味道还真不错。$ x" V* w. z& v
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材料：腊肉、白菜、红椒、水发冬菇、盐、生抽、料酒、蒜头、鸡精等。2 b* [- G7 i+ G$ D- y1 Q/ n
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; l/ [+ [. V8 h' { 做法：! n4 S6 [4 s8 x1 O' i, e7 _- H7 K
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1、 将腊肉用水煮五分钟，捞起来切片。
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- [, C$ G- n, l# n8 p 2、 冬菇用温水发好，白菜切开。
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5 Y9 p" h" V# @' L. o! c 3、 起油锅，爆香蒜头，将腊肉入锅翻炒。- q% _5 t% M: R2 B1 {; M! |
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4、 加入白菜、炒软后加入红椒、水发冬菇、盐、生抽、料酒。
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5、 白菜断青后加入一点鸡精调味就好了。
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